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    行業(yè)資訊

    真空包裝概念與作用

    更新時(shí)間:20/09/15 09:56:09     來源:www.laqizi99.com

        真空,真正的含義主要體現(xiàn)于:在給定空間中低于大氣壓力的氣體狀態(tài),這是一種物理現(xiàn)象。在“虛空”狀態(tài)中,聲音因無(wú)介質(zhì)而無(wú)法得到傳遞,但電磁波的傳遞卻不會(huì)受真空影響。實(shí)際上,在真空包裝技術(shù)中,真空主要針對(duì)大氣來說,在特定空間內(nèi)部分物質(zhì)被排出,讓壓力小于標(biāo)準(zhǔn)大氣壓,我們將這個(gè)空間稱為真空或真空狀態(tài)。
        真空包裝是保護(hù)產(chǎn)品,不讓其受環(huán)境污染,延長(zhǎng)食物保存期的一種包裝形式,可將產(chǎn)品價(jià)值、品質(zhì)得到提升。真空包裝技術(shù)源于20世紀(jì)40年代,從1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功應(yīng)用于商品包裝開始,真空包裝機(jī)便得到了迅速發(fā)展。
        在日常生活與工作領(lǐng)域中,各種形式的塑料真空包裝開始展現(xiàn)。輕便、保鮮、防銹的塑料真空包裝以及從食品到藥品、針織品等,從精密產(chǎn)品制造、金屬加工廠、實(shí)驗(yàn)室等很多領(lǐng)域中,真空包裝的使用開始逐漸變得廣泛起來,這也正是推動(dòng)了整個(gè)真空包裝機(jī)行業(yè)發(fā)展,并且也對(duì)其提出了更高的使用要求。
        真空包裝機(jī)的運(yùn)作原理就是按照;為降低氧氣含量,從而有效避免包裝食品發(fā)生霉腐變質(zhì)情況,保持食品的色、香、味,從而實(shí)現(xiàn)將食品保質(zhì)期延長(zhǎng)的效果。
        真空包裝機(jī)的主要作用就是為除氧,從而利于避免食品出現(xiàn)變質(zhì)情況,機(jī)械原理相對(duì)簡(jiǎn)單,因食品霉腐變質(zhì)由微生物的活動(dòng)而引起,且多數(shù)微生物的生存條件都需要氧氣,真空包裝就是利用這個(gè)道理,將包裝中與食品細(xì)胞中的氧氣抽離,讓微生物失去“生存環(huán)境”。
        根據(jù)相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明:當(dāng)包裝袋中的氧氣濃度為≤1%時(shí),微生物的生長(zhǎng)、繁殖速度就會(huì)急劇下降。當(dāng)氧氣濃度≤0.5%時(shí),多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。
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